Clos Amador Cava Brut Rosé Tendre

Clos Amador Brut Rosé Tendre heeft mooie roze bubbels met intense aroma's van rood fruit en een hint van rozen. De smaak is fris en elegant met tonen van wild fruit, frambozen en kersen.

Serveer deze mouserende wijn als aperitief, bij salades en lichte vleesgerechten.

De druivensoorten worden apart geplukt en vervolgens ontsteeld. Het sap wordt gekoeld naar 14 graden en ondergaat een pneumatische kneuzing op 0.2 bar. Het most wordt voor 55% gescheiden. Fermentatie in roestvrijstalen tanks vindt vervolgens plaats op een gecontroleerde temperatuur van 15 - 17 graden. Het sap wordt gefilterd en ondergaat een 2e traditionele fermentatie op fles. Minimale rijping van 12 maanden in het droesem.

De wijngaarden, gelegen in de Conca de Barberà regio op hoogtes van 350 tot 700 meter, zijn gemiddeld zo'n 20 jaar oud. De grond bestaat vooral uit kalk. De dichtheid schommelt tussen de 2.200 en 2.500 wijnstokken per hectare.