Champagne EPC blanc de blancs brut

Champange EPC blanc de blancs brut is zeer fris geurend met een flinke dosis rijpingsaroma's als toast,  brioche, geroosterde hazelnoten en zachte amandeltonen, aangevuld door een verleidelijke hint van romige praliné. Deze prachtige combinatie wordt verrijkt met een subtiele bloemige toets van witte bloesem en een aangename mineraliteit. Dynamisch en gastronomisch, zeer breed inzetbaar. 

De smaak  is complex en gebalanceerd, zowel krachtig als verfijnd. De fijne mousse is zeer aangenaam en onthult rijke en diepe smaken van wit fruit, delicate brioche en een vleugje kruidkoek. De afdronk is lang, fris en mineralig

EPC Blanc de Blancs, een pure Chardonnay. Een zeer geliefd Champagne type door zijn verfijning en terroir en rijping gedreven smaaknuance. De druiven voor deze wijn groeien in de Côteaux du Sézannais, op een bodem uit het krijt met voornamelijk kalk, mergel en klei. Voor deze Blanc de Blancs is vintage 2020 gekozen. Geproduceerd in samenwerking met de wijnboeren in Bethon, rijpt deze Champagne maar liefst minimaal 30 maanden sur lattes en heeft een malolactische fermentatie ondergaan. De dosage bedraagt maar 5g/L om een zo puur mogelijke smaak te garanderen.